農批市場是調味品購買的主要渠道
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家庭、餐飲及加工企業對調味品需求的比重約為3:7，餐飲和食品加工企業主要通過農批市場進行采購，因而農批市場一直是調味品的重要渠道。
對家庭消費而言，商超渠道對出售商品收取較高的進場費、上架費等，而農貿市場、糧油店可以以較低的價格進入，早期是家庭購買的重要渠道。隨著收入水平提升以及生活方式改變，銷售渠道的業態發生了較大變化，KA賣場、連鎖超市、BC類商超等現代區域由于產品全、品類多，日益成為家庭購買食物及用品的主要渠道，加上品牌調味品企業市場份額不斷提升、規模不斷加大，進入賣場和商超的阻力減少、成本攤薄，商超銷售逐漸成為主流，一些二三線家庭仍較多通過糧油店等傳統渠道進行購買，但是現代渠道的重要性越來越大。
近年來餐飲業對調味品的需求增速遠大于家庭消費，因而以“經銷商+農批市場”為主的渠道仍然占據主要地位。此外品質好、定位高端的調味品企業都比較關注餐飲渠道，直接與餐飲企業合作，是未來較重要的趨勢之一。調味品銷售渠道
消費者對醬油產品的選擇傾向
由于消費群體、消費層次的不同，調味品的營銷渠道是多層次的、多元化的。前面說到，消費者對購買調味品的品牌計劃性一般，產品口碑做起來之后，渠道的覆蓋率就成為企業決勝的關鍵。調味品滲透率高，傳統渠道以及現代渠道已經發展相當成熟。企業紛紛加大對終端的控制力道。
?1997年之前一直實行代理制，代理商的收入是傭金而不是購銷差價，公司對代理商的控制也很有限。
?1997年之后，海天逐步實行經銷制，廠家與經銷商的關系是買斷的關系，經銷商的收入即是購銷差價。且同一市場不止一家經銷商在做，使得經銷商之間產生競爭，因此海天在區域市場的二級分銷在廣泛的渠道和區域上完成覆蓋、再覆蓋。
?2002年之后，海天將廣東省外的省市區經營重點從地市一級下移到縣一級，對市場的管控要求公司對區域市場進一步精耕細作。工廠招聘當地業代，輔助經銷商開發外埠市場，并讓他們發展市區業務做大市區市場。因此，海天的成功可以說是：時勢造英雄，英雄亦適時。
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